Esta tarde he podido disfrutar de una cata de aceite en El Sueño de Baco en Madrid. Aquí dejo algunas imágenes. La experiencia ha sido muy positiva.

Mañana analizaré en este mismo comentario las diferentes fases de olor y sabor. Todos los matices que hay que tener en cuenta.

La firma Oleobetica ha dado el salto a la producción de una marca propia para el mercado español e internacional. Sólo elaboran con las variedades arbequina y picual. El coupage que elaboran no ha tenido mucho éxito, pero seguro que es muy bueno, porque es el que los dueños “toman en casa".